Thực phẩm bẩn là tên gọi chung để chỉ những thực phẩm chứa các chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Các chất này thường là những chất hóa học và thuốc kháng sinh vượt quá mức an toàn mà Bộ Y tế cho phép trong quá trình nuôi trồng.
Ngoài ra, cũng có thể sinh ra vi khuẩn, nấm mốc trong quá trình chế biến, sơ chế, bảo quản thực phẩm không đúng cách.
Thực phẩm bẩn gây hại đến sức khỏe như thế nào?
Tác động tức thời gây ra ngộ độc thực phẩm từ nhẹ cho đến nặng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy…
Nguy hiểm hơn là sự tích lũy lâu dài các độc tố trong thực phẩm bẩn gây ra những hậu quả mạn tính mà không có biểu hiện ngay bên ngoài, nguy hiểm nhất có thể dẫn đến ung thư.
Ung thư đại tràng là loại ung thư có mối liên quan tới thực phẩm bẩn và xếp hạng thứ 5 sau ung thư phổi, dạ dày, gan, ung thư vú.
Do nguyên nhân nào dẫn đến thực phẩm bẩn?
Ngày nay, thực phẩm bẩn xuất hiện rất nhiều, người tiêu dùng gặp khó khăn trong vấn đề nhận biết, khó phân biệt đâu là thực phẩm bẩn đâu là thực phẩm sạch, an toàn. Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn như:
Tác nhân sinh học:
Thực phẩm đã sơ chế nhưng không hợp vệ sinh hoặc thực phẩm được chế biến nhưng không được bảo quản đúng cách để côn trùng đậu lên sẽ truyền các vi sinh vật gây bệnh cho con người nếu như ăn phải.
Tác nhân hóa học:
Hầu hết nguyên nhân gây ra ung thư có liên quan đến thực phẩm đều đến từ nhóm tác nhân này.
Và sau đây là một số tác nhân gây ra nguy cơ ung thư:
Lạm dụng thuốc, hóa chất trong quá trình chăn nuôi, chế biến thực phẩm:
Trong quá trình trồng trọt, thực phẩm do lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất trong phân bón hoặc thức ăn công nghiệp vượt quá tiêu chuẩn của bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho phép.
Hàm lượng chất tăng trọng, chất tạo nạc trong thịt lợn, các chất kích thích.Thực phẩm bẩn chứa những hợp chất gây hại từ việc dùng thuốc chống ôi thiu (được sử dụng cho các loại thịt), thuốc trừ sâu, thuốc nhuộm màu trong quá trình bảo quản, sơ chế thực phẩm, chất kích thích trong trồng trọt.
Do thói quen ăn uống, chế biến thực phẩm sai cách:
Do thói quen ăn uống, sử dụng triền miên, dài ngày thực phẩm lên men, thực phẩm muối, thực phẩm chế biến sẵn tồn dư nhiều chất bảo quản.
Thói quen cho đồ ăn vào hộp nhựa để quay trong lò vi sóng. Nhựa khi cho vào nhiệt độ cao sẽ giải phóng ra chất độc nhiễm vào thức ăn.
Vậy có biện pháp nào để khắc phục?
Sản xuất phải chuyên nghiệp, sạch sẽ từ khâu trồng trọt đến sản xuất và tiêu thụ. Cần có nhiều cán bộ, tổ chức vệ sinh an toàn thực phẩm hơn, chính sách nhà nước chặt chẽ hơn, có chế tài xử lí rõ ràng và nghiêm khắc hơn.
Quan trọng nhất là người tiêu dùng phải biết tự bảo vệ mình, như vậy người tiêu dùng cần phải có kiến thức tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tránh mua phải các thực phẩm bẩn thì chúng ta có thể chọn mua những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Với lượng kiến thức – kinh nghiệm – trải nghiệm của chúng mình, Original có thể cung cấp được cho các bạn thêm kiến thức và các mặt hàng về thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ.
Hy vọng bài viết đã giúp các bạn hiểu hơn về những tác hại của thực phẩm bẩn đối với sức khỏe. Hãy làm người tiêu dùng thông minh, và hãy nói không với “mất an toàn vệ sinh thực phẩm” nhằm tiến đến một ngày mai xanh, sạch.
Thông tin khác: Blog
Follow fanpage của chúng mình: Trang Facebook