Hiện nay, phương pháp ăn thô đang được rất nhiều người áp dụng để hướng tới một lối sống lành mạnh và một cơ thể cân đối, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng.
Tuy nhiên trước khi quyết định lựa chọn áp dụng phương pháp này, hãy tìm hiểu thật kỹ xem chế độ ăn thô có tốt không và thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu như thế nào? Hãy cùng mình tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Chế độ ăn thô có tốt không?
Ăn thô là một chế độ ăn đang được rất nhiều người áp dụng. Để trả lời cho câu hỏi "chế độ ăn thô có tốt không?" thì hãy cùng tìm hiểu về lợi ích của ăn thô trước nhé!
Lợi ích của chế độ ăn thô
Ăn thô đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó đầu tiên phải kể đến việc giữ nguyên được các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm.
Ăn thô đem lại nhiều chất dinh dưỡng hơn
Bởi vì thông thường khi chế biến thực phẩm bằng các hình thức dùng nhiệt độ để nấu chín thực phẩm thì sẽ khiến thực phẩm đó mất đi một phần chất dinh dưỡng thậm chí có thể sản sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe.
Trong chế độ ăn thô, phần lớn thực phẩm được sử dụng thì đều có nguồn gốc từ thực vật bao gồm các loại rau củ, hoa quả, các loại đậu và ngũ cốc. Những thực phẩm này là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin A, B, magie, kẽm, chất xơ và một vài chất chống oxy hóa khác.
Thực phẩm không qua chế biến sẽ giúp chúng ta tiêu hóa 100% các chất dinh dưỡng này chứ không bị mất đi như khi ăn đồ ăn chế biến nữa. Những chất dinh dưỡng này sẽ giúp cơ thể lão hóa chậm hơn, giữ được một làn da trẻ trung tươi tắn, giúp cho mắt khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, các loại rau củ, hoa quả còn cung cấp nhiều chất xơ để giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, thúc đẩy việc trao đổi chất thường xuyên của cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đái tháo đường và ung thư
Đường tinh luyện hay đường hóa học đều là các tác nhân chính gây ra các vấn đề về sức khỏe như làm tăng lượng đường trong máu, tích tụ chất béo có hại trong cơ thể,… Việc ăn trực tiếp chưa qua chế biến sẽ không sử dụng các gia vị ngọt như bình thường nên cơ thể sẽ hấp thụ ít đường hóa học hơn.
Việc ăn trực tiếp chưa qua chế biến sẽ không sử dụng các gia vị ngọt như bình thường nên cơ thể sẽ hấp thụ ít đường hóa học hơn. Vì thế, ăn thô là một lựa chọn hợp lý để cắt giảm hoàn toàn loại đường tinh luyện này, chỉ dùng đường tự nhiên sẽ có lợi hơn cho quá trình trao đổi chất của chúng ta.
Hỗ trợ cho quá trình giảm cân
Đối với những ai mà đang có mong muốn giảm cân thì chế độ ăn thô sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Không chỉ cắt giảm bớt đường tinh luyện, chất béo có hại – những “thủ phạm chính” làm tăng cân, ăn thô còn không sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn nhiều calories như khoai tây chiên, đồ ăn vặt, đồ rán và nướng,…
Hạn chế lượng calories nạp vào người cũng đồng nghĩa với việc giúp chúng ta giữ cân nặng luôn ở mức ổn định, kết hợp với tập luyện thể dục đúng cách để sở hữu cơ thể săn chắc hơn.
Hạn chế của chế độ ăn thô
Tiếp theo để trả lời cho câu hỏi "chế độ ăn thô có tốt không?" hãy cùng tìm hiểu về mặt hạn chế của chế độ này nhé! Tuy chế độ ăn thô đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, nhưng bên cạnh đó chế độ ăn này vẫn còn có nhiều điểm hạn chế mà những người mới nên cân nhắc.
Ăn thô khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng
Bên cạnh việc cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và các chất có lợi khác hơn chế độ ăn bình thường thì trên thực tế, ăn thô cũng đồng thời làm cơ thể bị thiếu hụt đi một số chất dinh dưỡng khác như chất đạm, vitamin B12, vitamin D, sắt hay iot,… Đây là những chất rất cần thiết để cơ thể hoạt động, duy trì sự tỉnh táo và khỏe mạnh để làm việc.
Theo nguyên tắc của ăn thô thì sẽ là ăn đồ ăn không qua chế biến nên người ăn sẽ hạn chế sử dụng các loại thịt tươi sống như là thịt gà, heo, bò,.. bởi vì những loại thực phẩm này cần phải được làm chín thì mới có thể ăn được. Mà các loại thịt này lại chứa chất đạm, vitamin B12, vitamin D, sắt hay iot,… cho nên người ăn sẽ không thể nạp vào người những chất dinh dưỡng này được.
Ăn thô có nguy cơ bị ngộ độc
Khi ăn thô, người ăn sẽ không sử dụng thực phẩm được nấu chín mà chỉ ăn thực phẩm sống nên khả năng bị ngộ độc là rất lớn. Bởi vì bất kỳ loại thực phẩm nào cũng chứa một lượng ký sinh trùng, vi khuẩn nhất định trong đó và chỉ một số loại thì chỉ có thể tiêu diệt ở nhiệt độ cao. Vì thế việc ăn sống cũng đồng thời là đưa thẳng lượng sinh vật có hại này trực tiếp vào cơ thể.
Trong các loại thịt động vật thường chứa giun, sán, vi khuẩn liên cầu,… có thể tấn công và làm tổn thương hệ thần kinh, hệ tiêu hóa cũng như hệ bài tiết. Tương tự, trứng sống và sữa tươi chưa qua tiệt trùng đều có chứa những vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, Salmonella và Listeria, nếu ăn phải sẽ khiến chúng ta bị ngộ độc thực phẩm, nặng hơn là bị nhiễm trùng máu.
Thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu
Sau khi trả lời được câu hỏi chế độ ăn thô có tốt không thì sau đây sẽ là phần thực đơn ăn tho dành cho người mới bắt đầu chế độ ăn này.
Bữa sáng:
Món Granola phiên bản thô với: Yến mạch, hạt óc chó, hạt chia... kết hợp cùng sữa chua không đường và trái cây
Các loại trái cây
Hạt chia, bí đỏ hoặc pha các loại hạt với nước cốt dừa
Bổ sung thêm cốc nước trái cây để dễ tiêu hoá.
Bữa trưa + Bữa tối:
Salad trái cây kết hợp rau củ và các loại hạt
Bánh tráng cuốn rau củ kết hợp đậu phụ rau xanh và sốt chấm từ mật ong
Dành cho khi ăn nhẹ:
Sinh tố rau xanh và trái cây
Trái cây sấy
Hoa quả chín
Nước ép hoa quả
Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thô
Để áp dụng chế độ ăn thô một cách hiểu quả, đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần nắm rõ những lưu ý dưới đây:
Các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn thô không gây hại trong thời gian đầu. Tuy nhiên, về lâu dài sẽ gây thiếu hụt các loại vitamin, calo và khoáng chất không tốt cho sức khỏe
Người có hệ miễn dịch yếu, mắc các bệnh mãn tính, người già, trẻ nhỏ và bà bầu không nên áp dụng chế độ ăn thô, vì đồ ăn tươi sống không đảm bảo sức khỏe
Nếu áp dụng chế độ ăn thô thấy có bất thường, bạn nên đi khám sức khỏe để được tư vấn kịp thời
Đa dạng các loại rau củ và trái cây, thực phẩm sống và chín để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể
Kết luận
Trên đây là những thông tin về chế độ ăn thô có tốt không, những lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thô và thực đơn ăn thô cho người mới mà Original muốn chia sẻ đến cho bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu và áp dụng ăn theo chế độ này. Chúc bạn thành công!